Cara Membuat Asinan Sawi Putih

Cara Membuat Asinan Sawi Putih – Brassica juncea atau nama lainnya adalah sawi, sawi, sawi india, sawi cina, kai choi, atau yang kita kenal dengan sebutan sawi pahit, merupakan salah satu jenis tanaman sawi dalam keluarga kubis atau Brassicaceae. Tanaman ini memiliki daun berwarna hijau lebar, dengan umbi yang jauh lebih besar dari kebanyakan daun sawi. Ukuran tanamannya bisa hampir sebesar sawi putih, hanya saja daun sawi pahit lebih keras, keras, panjang dan lebar dengan warna hijau yang lebih kuat. Sawi ini terkenal dengan aromanya yang sedap dan rasanya yang pahit, sehingga kurang populer jika dimasak segar, berbeda dengan kerabat spesies Brassica oleracea lainnya, seperti kubis, kubis, chard atau pak choy yang enak dimasak dengan berbagai gorengan. dan sup

Terus terang konsumsi sawi asin bukanlah hal yang aneh di keluarga saya, ketika kami tinggal di Tanjung Pinang, masakan Cina mendominasi hari-hari kami. Sawi asin dan lobak asin merupakan dua makanan favorit yang selalu kita nantikan saat ibu pulang dari pasar. Sayangnya di Paron sayuran ini sangat sulit ditemukan karena kita tidak pernah memakannya. Ketika saya masih bersekolah di Jogya, saya hampir melompat kegirangan ketika menemukan sebotol manisan sawi dijual di supermarket. Manisan sawi sedikit berbeda dengan sawi asin yang biasa digunakan dalam masakan. Meski berbahan dasar potongan sawi asin yang sama, namun telah dimodifikasi dengan menambahkan banyak gula, cabai, dan cuka, karena rasanya yang manis, asin, dan asam. Cocok sebagai camilan pengganti makanan kering yang memiliki lebih banyak kalori. Sayangnya harganya cukup mahal untuk pelajar berkantong kering seperti saya, sehingga saya hanya membelinya saat pulang ke Paron. Sebuah pengingat untuk ibu saya yang sangat menyukai makanan ini.

Cara Membuat Asinan Sawi Putih

Saat saya tinggal di Jakarta, tentu saja sawi asin sudah bukan lagi makanan langka. Di supermarket dan terkadang pedagang tahu Cina di pasar menjualnya dalam kemasan dan direndam dalam air garam. Sayangnya penampakan sawi asin di pasaran terkadang kurang menggugah selera, kotor dengan air yang keruh dan berbusa sehingga membuat saya enggan membelinya. Menurut saya, toko buah All Fresh menjual daun sawi asin dengan kualitas bagus. Sawi asin bersih, dalam kemasan kecil dalam kantong plastik bening. Kadang-kadang saya membelinya untuk digoreng dengan saus tiram dan cabai rawit atau dalam sup ikan.

Resep Tumis Sawi Putih Telur Enak & Mudah

Nah, beberapa tahun yang lalu, saya akhirnya menemukan sawi pahit segar yang dijual di sebuah supermarket di Jakarta. Harganya sangat murah untuk satu gantang besar daun sawi kuat. Tanpa membuang waktu, saya membeli seikat mustard dan mencoba memasaknya di pensiun dengan tumis sesuai keinginan saya. Alhasil, saya terpaksa membuang sepanci besar makanan ke tempat sampah karena rasanya pahit dan berbau aneh.

See also  Make Up Untuk Kulit Gelap Dan Berminyak

Saat itu, internet belum seluas sekarang, sehingga sulit mendapatkan informasi dan saya masih tinggal di wisma kecil tanpa lemari es. Sekadar iseng, tanpa resep atau panduan yang jelas, saya merendam sisa tanaman sawi dalam larutan cuka dalam jumlah banyak dan menaruhnya di atas meja. Alhasil, berhari-hari saya harus menjalani hidup dengan semangkuk acar sawi yang baunya sangat asam. Saat saya mencicipi yang kecil-kecil, saya memaksakan diri untuk mengucapkan selamat tinggal kepada teman saya yang sudah tidur selama tiga hari dan membuangnya ke tempat sampah. Rasanya sangat asin dan asam sehingga hampir tidak bisa dimakan!

Setelah itu percobaan saya dengan sawi asin berakhir, setiap kali saya melihat sawi pahit duduk seksi di rak supermarket, saya hanya memandangnya dengan jijik. Tapi minggu lalu saya sangat ingin makan semangkuk sup iga panas dengan mustard asin. Kunjungan singkat ke All Fresh mengecewakan karena tidak ada sekantong mustard asin yang dijual, tetapi toko buah dan sayuran memiliki sekantong mustard pahit segar. Oke, mungkin ini saatnya saya menemukan kembali persahabatan pahit sawi dan menaklukkan tantangan membuat sawi gurih yang selama ini saya sembunyikan. Jadi dua batang sawi dimasukkan ke dalam tas belanjaan.

Membuat acar sawi sangat mudah! Hasil browsing, membaca sana-sini dan memadukan berbagai resep sesuai keinginan, dalam tiga hari saya sudah mendapatkan sekotak sawi asin dengan rasa yang enak, tidak kalah dan tidak kalah dengan yang dijual di pasaran. Bedanya, sawi asin buatan sendiri ini tidak mengandung bahan pengawet dan bersih. Hal pertama yang harus anda lakukan adalah mencuci daun sawi sampai sangat bersih, saya rendam sebentar di dalam air agar kotoran yang menempel benar-benar hilang. Sawi pahit yang saya pakai ukurannya cukup besar, jadi saya belah menjadi dua bagian. Jika daun sawi Anda kecil, Anda bisa membiarkannya utuh. Sawi sebaiknya direndam sebentar dalam air mendidih agar melunak dan berubah warna. Blanching juga memungkinkan air rendaman masuk ke setiap sel sawi.

Resep Sup Tahu Kimchi Yang Pedas Segar Untuk Penghangat Badan

Air yang terdiri dari cuka, gula dan garam tidak perlu dimasak, cukup diaduk hingga larut dan dituangkan ke dalam wadah berisi sawi untuk diasinkan. Gunakan wadah kaca atau plastik dan hindari wadah logam untuk mencegah oksidasi dan reaksi dengan cuka. Sawi sebaiknya direndam hingga seluruh permukaannya terendam air. Apabila air rendaman tidak mencukupi, maka harus dibuat kembali larutannya, dengan takaran disesuaikan dengan kebutuhan. Rasa sawi cincang yang saya buat biasanya manis, karena ingin disantap sebagai camilan, namun jika ingin rasa asin yang lebih dominan seperti sawi asin yang banyak dijual di pasaran, tambahkan sedikit garam pada larutannya. . Anda juga bisa menambahkan cabai rawit cincang, bawang putih utuh, dan irisan jahe untuk menambah rasa pada acar. Sawi yang sudah direndam dalam larutan air ini, lalu simpan di lemari es, minimal 3 hari hingga warna sawi berubah.

See also  Cara Mengobati Kanker Payudara Dengan Kunyit Putih

Sawi asin ini enak disantap dengan potongan cabai rawit, teksturnya garing dan renyah seperti sawi asin manis yang saya ingat dari Jogya. Atau bisa juga dimasak dalam masakan baik itu berkuah maupun digoreng, dan kelebihan dari sawi asin adalah tidak perlu dicuci berkali-kali untuk menghilangkan kandungan garamnya seperti sawi asin yang anda beli. di pasar. Akhir pekan lalu, untuk pertama kalinya mencoba slow cooker, saya membuat sepanci Sup Iga Mustard Asin. Resep untuk diikuti.

Siapkan tanaman sawi pahit, pilihlah tanaman yang masih segar dan kuat serta tidak daunnya menguning, jika ada bagian yang jelek atau daunnya menguning, buang saja. Seluruh tanaman dimanfaatkan dari pangkal hingga ujung. Bagilah tanaman dari pangkalnya menjadi 2 bagian. Siapkan air di wastafel/ember, rendam tanaman selama 15 menit lalu cuci bersih.

Siapkan panci, isi dengan air yang banyak dan rebus hingga mendidih. Tambahkan sawi dan tumis selama 1 menit, balikkan sayuran selama proses pemanasan.

Varian Kimchi Yang Wajib Kamu Coba!

Catatan: Proses perebusan sawi hanya untuk merebusnya saja, bukan untuk memasaknya, jadi jangan terlalu lama merebusnya, nanti sawi yang asin akan menjadi kurang renyah.

Selagi daun sawi direndam dalam air dingin, siapkan larutan cuka dengan memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Aduk hingga larut.

Angkat sawi, tiriskan. Peras air yang menempel pada sayuran. Tempatkan sayuran dalam wadah berpenutup atau wadah kaca, saya menggunakan kotak plastik. Jika Anda menggunakan cabai, bawang putih, dan jahe cincang, tambahkan juga bahan-bahan ini pada tahap ini. Cuci dengan larutan tersebut hingga sawi terendam air. Tutup wadah dan simpan di lemari es.

Catatan: Sawi harus direndam dalam air, jika airnya kurang maka perlu dibuat larutan air dengan konsentrasi sesuai kebutuhan.

Rujak Sawi Asin

Sawi yang diasinkan akan siap dalam 3 hari dan harus selalu disimpan di lemari es. Acar enak dimakan sendiri atau digunakan dalam masakan seperti sawi beraroma lainnya. Sangat lezat! Brilio.net – Sayuran diketahui mengandung banyak vitamin dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Namun banyak orang, terutama anak-anak, yang kurang tertarik mengonsumsi sayur. Padahal ada banyak cara untuk membuat atau mengolah sayuran menjadi makanan yang lezat.

See also  Skin Care Untuk Memperbaiki Skin Barrier

Selain dimakan langsung atau dijadikan sayur, sayur juga bisa dimasak atau dijadikan jajanan yang enak dan menggugah selera. Salah satu jajanan ketagihan yang berbahan dasar sayur mayur adalah sayur cincang. Sayuran cincang ini memiliki rasa yang segar dan segar, perpaduan antara asam, pedas, dan manis.

Asinan sayur ini rasanya nikmat jika dinikmati saat sore hari santai. Menariknya lagi sayur marinasi ini bisa dipadukan dengan bahan lain seperti buah-buahan kesukaanmu dan kue kuning lho. Cara melakukannya sangat mudah dan sederhana.

Apa yang kamu tunggu? Yuk, buatlah asinan sayur yang super segar, enak dan bergizi. Berikut 20 resep yang dirangkum dari berbagai sumber pada Kamis (23/6).

Super Umami, Kenali 5 Jenis Kimchi Asal Korea

2. Tambahkan air asam jawa dan gula jawa. Masak hingga mendidih. Tambahkan cuka, aduk rata dan matikan api. Wow

6. Susun sayuran dan tahu dalam wadah lalu tuang kuah di atasnya. Taruh kacang di atasnya. Siap dihidangkan.

3. Siapkan panci, masukkan bumbu halus, tambahkan air bersama gula pasir, irisan gula merah, cuka dan garam, masak hingga mendidih.

4. Cek rasa, kalau sudah pas matikan api tunggu sampai dingin, tuang bahan sayur, masukkan tahu dan kacang tanah, biarkan dingin di lemari es.

Resep Asinan Jakarta, Salad Sayur Lokal Dengan Saus Kacang

2. Susun sayur dan tahu dalam mangkuk, tambahkan bumbu, aduk rata. Melayani Anda juga bisa menyimpannya di lemari es sebentar agar lebih segar.

5. Masukkan air asam jawa, campur kacang tanah, cabai dan bawang putih ke dalam air gula. Lanjutkan memasak sampai berhenti menggelembung. Sayuran Betawi berukuran kecil dinikmati pada hari-hari panas di Jakarta. Betapa lezat dan menyegarkannya! Cari tahu cara melakukannya di sini, yuk!

Berbekal bahan sehari-hari dan sayur mayur yang mudah didapat, asinan sayur betawi mudah dibuat kapan saja. durasi

Cara memasak asinan sawi, cara membuat asinan sayur sawi, cara membuat sawi asin untuk asinan, cara membuat kimchi sawi putih, asinan sawi putih, cara membuat asinan sawi hijau, cara membuat asinan sawi, cara membuat kimchi sawi putih tanpa fermentasi, resep asinan sawi putih, cara membuat kimchi sawi putih sederhana, cara membuat tongcai sawi putih, cara membuat benih sawi putih

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *