Cara Mengolah Jengkol Biar Empuk

Cara Mengolah Jengkol Biar Empuk – Mengolah jengkol menjadi santapan lezat memang susah-susah gampang. Pasalnya, sayuran ini dinilai enak dan nikmat sehingga cocok diolah menjadi masakan apa pun. Namun tantangan besar dalam menangani jengkol adalah strukturnya yang padat dan keras, terutama jika mengolah jengkol yang sudah tua.

Agar masakannya enak, Anda perlu mengetahui cara memasak jengkol agar cepat empuk. Anda tentu tidak ingin tekstur jengkol yang kenyal dan kenyal mengurangi kenikmatan menyantapnya bukan?

Cara Mengolah Jengkol Biar Empuk

Bagi Anda yang sudah tidak sabar untuk segera menyantap dan mengolah jengkol, simak di bawah ini beberapa tips dan cara memasak jengkol agar cepat empuk.

Penyuka Jengkol Wajib Tahu, Ini Cara Memasak Jengkol Agar Empuk

Tentunya sebelum memulai pengolahan, Anda harus mengupas kulit jengkol terlebih dahulu dan mencuci ampasnya. Mengupas kulit jengkol dan mencucinya dengan baik merupakan langkah penting agar rasa pahit tidak tertinggal atau menempel pada kulit jengkol.

Perendaman Jengkol bertujuan untuk menurunkan kandungan asam oksalat hingga mengurangi bau. Anda bisa merendamnya dalam air biasa selama tiga hari berturut-turut, mengganti air secara rutin setiap hari, lalu menyimpannya di lemari es. Selain itu, Anda juga bisa merendamnya dalam air cucian beras semalaman.

Jengkol bisa direbus dengan air biasa tanpa menambahkan bahan lain selama 15 hingga 20 menit. Namun untuk mengurangi baunya, Anda juga bisa memasak jengkol dengan menambahkan bubuk kopi ke dalamnya.

Cara memasak jengkol agar cepat empuk ini merupakan cara yang sudah banyak diketahui oleh para ahli jengkol. Merebusnya dengan ampas kopi dapat mempercepat pemasakan dan hancurnya jengkol, serta menghilangkan bau menyengat saat dimasak.

Cara Menghilangkan Bau Jengkol Agar Lebih Nikmat

Cara memasak jengkol agar cepat empuk selanjutnya adalah dengan menggorengnya. Selain direbus, jengkol juga bisa digoreng agar teksturnya empuk. Anda bisa menggoreng jengkol dengan api sedang dan dalam minyak panas sebentar.

Sebelum dimasak, jengkol yang direbus atau digoreng dicampur bumbu harus ditumbuk hingga halus. Kerusakan pada engkol akibat benturan atau tertindih. Hal ini membantu saat menggoreng agar jengkol empuk dan bumbu yang digunakan meresap.

Berikut beberapa cara memasak jengkol agar cepat empuk yang bisa Anda ikuti agar rasa olahan jengkol semakin nikmat. Selamat memasak, kawan! Tanpa Ampas Kopi dan Bumbu, Berikut Trik Memasak Jengkol Agar Cepat Empuk dan Tidak Bau dengan Dua Bahan Dapur

Brilio.net – Jengkol merupakan salah satu makanan dengan aroma yang menyengat. Meski demikian, hal tersebut tidak menyurutkan semangat para penggemar jengkol untuk terus menyantap berbagai olahannya. Meski berbau tidak sedap, jengkol memiliki rasa yang nikmat dan tekstur lembut mengingatkan pada daging.

Tips Memasak Jengkol Agar Cepat Empuk Dan Tidak Bau

Namun penanganan jengkol bisa dikatakan mudah dan sulit. Kalau belum tahu triknya, tekstur jengkol susah dimakan. Selain itu, bau tak sedap pun bisa semakin menyengat.

See also  Cara Menambal Dak Beton Bocor

Untuk mengatasinya, sebagian orang cenderung menggunakan bahan-bahan khusus. Misalnya saja menggunakan ampas kopi atau rempah-rempah seperti daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe. Jadi, jengkol dimasak dengan bahan tersebut agar tidak berbau.

Meski efektif, merebus dengan bahan ini sebenarnya hanya efektif menghilangkan bau tak sedap. Masih memakan waktu lama jika memasak jengkol di panci biasa dengan bahan-bahan tersebut.

Tapi Anda tidak perlu khawatir. Ada trik khusus yang bisa digunakan saat ingin memasak jengkol. Pengguna YouTube Dapoer Cheger pernah membagikan trik merebus jengkol agar cepat empuk dan tidak berbau. Dalam video tersebut, ia mengaku tidak menggunakan ampas kopi atau rempah-rempah.

Resep Rendang Jengkol Enak Dan Mudah

YouTuber Dapoer Cheger pada Senin (31/7) mengabarkan dirinya sebenarnya menggunakan garam dan soda kue. Kedua bahan ini mempunyai fungsi penting. Itu sebabnya garam bermanfaat menghilangkan bau menyengat pada jengkol. Sedangkan baking soda cenderung membuat jengkol lebih lembut dan lengket.

Memasaknya mudah. Pertama, rebus air dalam panci. Lalu masukkan jengkol yang sudah dicuci. Tambahkan juga garam secukupnya ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga air menyusut atau menyusut.

Jika dimasak, kulit jengkol akan terkelupas dengan sendirinya. Jika air sudah berkurang, bilas jengkol dan cuci hingga bersih. Kemudian masukkan kembali ke dalam panci berisi air.

Pada langkah memasak kedua, tambahkan baking soda secukupnya. Lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut dan berubah warna menjadi hitam. Karena menggunakan baking soda, airnya cepat terkuras dan jengkolnya empuk.

Resep Semur Jengkol, Cara Memasaknya Biar Empuk Dan Gak Bau

Cuci jengkol setelah dimasak. Nah, jengkol ini siap dimasak dengan berbagai bumbu. Karena bau tak sedapnya sudah hilang dan tekstur jengkolnya halus, produk olahannya dijamin nikmat.

Video yang sudah ditonton lebih dari 25 ribu kali ini pun langsung menarik perhatian netizen YouTube. Banyak YouTuber lain yang juga memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Mereka mengaku tertarik dan ingin mencoba trik tersebut di rumah. Ibu di depan pintu memberi tahu saya cara memasak jengkol yang lembut dan tidak berbau, kuncinya tambahkan bubuk ini.

Baca juga: Menikmati Makanan dan Minuman di Taman yang Tenang: Ruang Kota PIK 2 Kembali dengan Lebih Banyak Makanan dan Aktivitas yang Lebih Menyenangkan

Bagi anda yang ingin memasak jengkol, simak cara memasak jengkol agar empuk seperti dilansir dari berbagai sumber berikut ini.

Resep Rendang Jengkol Yang Empuk Dan Penuh Rempah, Lauk Mewah Favorite Keluarga

Menurut SulaemanAhmad Sulaeman, Ph.D., Guru Besar Keamanan Pangan dan Gizi Fakultas Ekologi Manusia IPB University sekaligus Sekretaris Jenderal Himpunan Ahli Pangan dan Gizi, jengkol yang paling baik dikonsumsi adalah jengkol yang sudah tua.

See also  Gimana Cara Youtube Membayar Kita

Anda bisa memilih dan membeli jengkol tua dengan memperhatikan beberapa cirinya, seperti warna daging buah jengkol yang kuning biasanya berwarna putih, serta teksturnya yang keras atau sulit pecah.

Menurut aktivis Jengkol Dwi Kartika dalam tayangan Kompas.com, Senin (20 November 2017), kulit jengkol harus dikupas dengan hati-hati agar tidak meninggalkan rasa pahit.

Baca Juga: Cara Memasak Daging dengan Nasi Ini Bikin Daging Sapi Betah di Rumah dalam Sekali Gigitan. Beginilah caramu memasak

Resep Masakan Jengkol Teri Terong Balado, Nikmat Dengan Nasi Hangat

Selain itu, Chef Leo Gendro dari Indonesian Chefs Association (ICA) mengatakan jengkol bisa direndam dalam air beras semalaman untuk mengurangi bau jengkol.

Baca Juga: Bunda Boleh Senang, Dibeberkan Juga Cara Masak Daun Pepaya Agar Tak Pahit, Rahasianya Gunakan Bahan Masakan Ini

“Sebelum dimasak dengan bumbu, usahakan dimasak dulu dengan kopi bubuk tanpa pemanis. Satu jam saja dengan api kecil, aromanya akan netral sepenuhnya,” kata Leo, dilansir Kompas.com.

Salah satu cara memasak jengkol yang lembut yang disarankan Sulaeman adalah dengan memasak jengkol tanpa menambahkan bahan lain.

Pantas Jengkol Warteg Gak Bau, Cara Menghilangkan Bau Jengkol Sebelum Dimasak, Ternyata Direndam Pakai Bahan Bekas Ini Dulu Sebelum Direbus

“Biasanya kita gosongnya tidak terlalu banyak, biasa kalau kita goreng sampai minyaknya tidak ada lagi, masih ada, cukup. Artinya teksturnya sudah cukup matang,” kata Sulaeman kepada Kompas.com, Rabu (15/9). /2021).

Baca Juga: Cara Memasak Sayuran Agar Terlihat Segar dan Tetap Hijau Seperti Masakan Restoran Padang, Masak dengan Menambahkan Bumbu Masak Ini

“Kalau memukul saya, jangan hanya direbus dan dibumbui, kocok dulu seperti empinga atau ayam goreng,” kata Sulaeman.

Selain itu, Dwi mengatakan jengkol juga bisa diolah dengan menggunakan bumbu aromatik yang kuat seperti bawang putih tumbuk dan jahe untuk menutupi baunya.

Cara Mengolah Jengkol Agar Tidak Bau Dan Lebih Empuk

Baca Juga: Rumah Makan Padang Selalu Laris, Ternyata Begini Cara Masak Daun Singkong Biar Tetap Hijau, Rahasianya Tambahkan Bahan Masakan Ini

Selain itu, Dwi juga mengatakan, api kecil yang digunakan untuk memasak jengkol dapat mengurangi bau khas jengkol.

Baca Juga: Gampang Banget, Begini Cara Memasak Telur Agar Cangkangnya Tidak Mudah Pecah dan Mudah Dikupas, Bumbu Dapur 1 Ini Rahasianya

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 12 Cara Memasak Jengkol Agar Lembut dan Tidak Bau, Masak dengan Kopi.

Cara Masak Jengkol Agar Tidak Pahit

Info: Gak Perlu Ke Gym, Perut Buncit Bisa “Dikosongkan” Seketika, Ikuti 5 Cara Ini, Nanti Nyesel Kalau Gak Cobain

Pengetahuan puluhan tahun tentang penggunaan sepeda motor. Saya baru tahu, coba campurkan minyak kayu putih dan sampo lalu oleskan ke kuku Anda. Anda akan terpesona dalam lima menit!

See also  Top Up Diamond Mobile Legend Murah Via Pulsa Indosat

Banyak informasi yang salah, begini cara mencuci panci dan wajan alumunium yang benar, ketiga bahan dapur ini bisa Anda manfaatkan

#Daftar Makanan #cara mengatasi #lenyMurdalisa #asam lambung #manfaat air garam #ciri-ciri wanita yang memiliki gairah seks tinggi #bagian tubuh yang tidak boleh digaruk #cara menggunakan santan kara #bahan masakan #hapus keterangan KtpBrilio .net – Bagi sebagian orang, Memasak Jengkol merupakan pekerjaan yang sulit. Tak heran jika jengkol mentah biasanya memiliki tekstur yang keras dan bau yang tidak sedap. Agar lebih empuk dan tidak berbau, jengkol harus dimasak dengan teknik khusus.

Resep Masakan Jengkol Balado, Mantap Dijamin Makan Nambah Terus

Saat memasak jengkol, sebagian orang kerap menggunakan bahan tambahan. Misalnya dengan ampas kopi atau bahkan bumbu seperti serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Menggunakan bahan ini memang bisa menghilangkan bau amis pada jengkol. Namun teksturnya tidak cepat melunak.

Agar jengkol empuk, maka harus dimasak di wajan khusus, misalnya pressure cooker. Namun jika di rumah tidak memiliki pressure cooker, Anda bisa menggunakan teknik lain untuk memasak jengkol. Untungnya, YouTuber Olen Ri pernah membagikan cara memasak jengkol yang mudah.

Pada Minggu (13/8), seorang netizen yang melaporkan dari YouTube Soy Ri mengaku tidak menggunakan bahan tambahan apa pun saat memasak jengkol. Namun ada teknik khusus untuk memastikan jengkol tidak berbau. Selain itu teksturnya juga bisa lebih lembut dan pulen.

Yang pertama adalah memilih jengkol yang sudah tua. Jengkol tua biasanya berukuran besar dan bulat. Selain itu, kulitnya juga mudah dipisahkan dan proses pengolahannya pun lebih sederhana.

Resep Semur Jengkol Dan Cara Membuatnya Yang Empuk

Setelah itu cuci jengkol hingga bersih. Kemudian rendam dalam air dan diamkan semalaman. Oleh karena itu, merendam jengkol ini dengan mudah akan melunakkan teksturnya saat dimasak nanti. Jika basah, bilas kembali jengkol dengan air mengalir.

Selanjutnya siapkan panci berisi air. Lalu didihkan. Jika sudah, masukkan jengkol yang sudah dicuci. Tutup panci dan masak hingga jengkol empuk.

Tanda jengkol empuk adalah kulitnya mulai terkelupas dengan sendirinya. Selain itu jengkolnya juga tampak sedang mekar. Jika sudah, matikan api dan tiriskan jengkolnya.

Lalu, cuci dan buang kulit jengkolnya. Pada dasarnya jengkol direbus

Tips Membuat Jengkol Goreng Yang Empuk Dan Pedas

Cara mengolah jengkol supaya empuk, cara masak jengkol biar empuk, masak jengkol biar empuk, cara menggoreng jengkol biar empuk, cara mengolah jengkol, cara mengolah jengkol biar empuk dan tidak bau, cara jengkol biar empuk, cara mengolah ceker biar empuk, cara mengolah jengkol biar gak bau, cara rebus jengkol biar empuk, cara goreng jengkol biar empuk, cara merebus jengkol biar empuk

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *