Tips Bolu Gulung Agar Tidak Lengket

Tips Bolu Gulung Agar Tidak Lengket – Resep dasar ini selalu saya gunakan untuk membuat kue bolu, termasuk pai kertas black forest yang saya posting sebelumnya. Ubah sedikit untuk membuat versi yang berbeda, misalnya menambahkan makaroni ke dalam adonan, menambahkan coklat bubuk atau isian lain, misalnya selai stroberi, selai blueberry, ganache, vanilla dll. Hanya untuk rasa.

FYI, kue bolu yang saya posting ini merupakan resep masakan indonesia yang menggunakan telur dan khususnya kuning telur. Namun kue yang dihasilkan lembut, empuk, lembab dan mengembang. Resep kue bolu atau kue gulung, kue bolu, kue swiss roll, kue jelly roll dan masih banyak lagi. Ada banyak variasi istilah dalam resep darurat. Ada banyak resep berbeda dan cukup hemat telur (banyak yang hanya menggunakan 3-4 butir telur) bahkan ada yang tidak menggunakan minyak, hanya air dalam adonan. Ada juga yang membuat chiffon cake dengan menggunakan putih telur secara terpisah.

Tips Bolu Gulung Agar Tidak Lengket

Namun dari semua resep yang saya coba, baik masakan Indonesia maupun luar negeri, saya rasa bahan-bahan yang ada di resep ini paling bagus dan sesuai dengan selera. Resepnya merupakan variasi dari resep Pak Hadi Tuwendi yang sebelumnya telah disampaikan oleh Mba Vita NCC. Resepnya saya modifikasi sesuai selera dan kebutuhan. Sesuatu uenaaaakkkk… Cobalah ๐Ÿ™‚

Resep Bolu Gulung

100g margarin + 30g mentega tawar, lelehkan dan dinginkan (gunakan mentega utuh atau margarin utuh jika suka)

3. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan air hingga kental, putih dan halus. Untuk hasil kue terbaik, pastikan adonan telurnya sangat kental.

4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah atau menggunakan spatula dengan cara mixing. Itu harus menyatu dengan baik dengan tepi kolam.

5. Masukkan margarin leleh + mentega sedikit demi sedikit, aduk rata dengan mixer belakang hingga adonan tercampur sempurna dan homogen. Pastikan tidak ada campuran margarin/mentega yang bisa menyebabkan kue lengket!

Tips Menggulung Kue Bolu Supaya Gak Patah Dan Hancur

4. Ambil sedikit adonan (2-3 sendok makan) lalu campur dengan ampas coklat. Campur dengan baik. Masukkan ke dalam piping bag, cubit sedikit ujungnya.

5. Tuang adonan ke dalam piring dan ratakan permukaannya. Buat pola sesuai selera Anda. Panggang dalam oven sampai berwarna keemasan dan sekitar 20-25 menit. Jangan memanggang sampai kue terlalu kering karena akan mudah retak/pecah saat digulung. Keluarkan dari oven dan keluarkan.

Pada umumnya teknik pembuatan kue bolu bermacam-macam, seperti mengocok telur hingga kaku dan lengket, cara kebalikannya yaitu mencampurkan mentega cair, dan lain-lain.

3. Cek kekentalan dan bekasnya dengan cara mengangkat stik mixer, jika adonan sudah kental perlahan akan jatuh ke dalam mangkuk membentuk pola ‘pita’ yang meninggalkan bekas pendek yang tidak langsung hilang. Inilah yang disebut POINT FOLLOW-UP.

See also  Merek Baju Terkenal Di Dunia

Bolu Pandan, Camilan Mengenyangkan Saat Wfh

Kurangi kecepatan mixer ke rendah. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit hingga rata.

TEPUNG: Jika adonan telur terlalu kental, Insya Allah meskipun ditambahkan tepung dengan cara dikocok dengan mixer, adonan tidak akan larut.

Jika Anda masih ragu untuk menggunakan mixer, Anda bisa mengaduknya menggunakan metode blender. Tambahkan sedikit demi sedikit.

Teknik mixing/fermentasi sering digunakan untuk mencampurkan 2 bahan yang berbeda kekentalannya agar tidak โ€œmerusakโ€ adonan yang sudah mengembang.

Cara Membuat Bolu Gulung Keju Medan Yang Mulus Padat Isiannya

2. Dengan menggunakan spatula karet bergagang panjang, lakukan gerakan ‘mengiris’ bagian tengah adonan (seperti pada gambar). Pangkal spatula harus bisa menyentuh dasar mangkuk.

6. Balikkan mangkuk 90′ dan ulangi seperti sebelumnya, tambahkan bahan campuran secara bertahap. Proses sampai campuran benar-benar homogen.

Jika ingin membuat pola pada adonan, ambil sedikit adonan (sekitar 2-3 sendok makan). Masukkan 1 sendok makan pasta coklat. Campur dengan baik. Masukkan tabung ke dalam kantong/kantong segitiga, balut sedikit bagian ujungnya.

Gambarlah garis lurus diagonal untuk coretan batik seperti pada gambar. Kemudian dengan tusuk gigi/sumpit/penggaruk potong garis tersebut dan tarik garis bergantian dengan arah berlawanan.

Just My Ordinary Kitchen…: Step By Step Bolu Gulung (roll Cake)

Kue harus memiliki kulit berwarna coklat. Saat disentuh tidak lagi lengket, melainkan lentur (tidak kering). Hal ini penting agar kulit tidak mudah lengket dan terkelupas. Namun jangan sampai terlalu kering (saat dipanggang) karena bisa menyebabkan kue pecah/retak saat digulung.

Setelah dipanggang, segera balikkan kue ke atas loyang baru, lalu kembalikan ke posisi semula di rak kawat (agar kulit kue tidak basah dan tertutup saat didinginkan). Tetap tenang.

Oleskan dengan isian. Kali ini menggunakan bawang putih. Oleh karena itu kue harus benar-benar dingin agar krimnya tidak meleleh.

Kalau mau krimnya dioles kental banget, misal kalau dioles ganache. Sisakan sedikit ruang di bagian tepinya agar kue tidak terlepas dari kue saat digulung.

Resep Takjil Buka Puasa Khas Sulawesi Selatan Yang Praktis Selama Ramadan

Taburi dengan keju parut, taburi satu sisi (untuk digunakan sebagai gulungan pertama) dengan keju parut lagi dan taburi dengan potongan keju.

Saat pertama kali menggulung, tekuk sedikit bagian pinggir kue hingga terlipat seluruhnya. Kemudian saat Anda menarik kertas roti, Anda harus menggulungnya setelah lipatan pertama. Jadi membungkuk terlebih dahulu itu penting! Hehehe…

Gulung hingga terbungkus seluruhnya. Lalu tekan kuenya hingga sangat bulat. Diamkan beberapa saat untuk mengikat gulungan dengan kertas minyak.

See also  Harga Make Over Cliquematte Lip Stylo Crush

Jika ingin rotinya enak, buka kertas rotinya perlahan dan hati-hati agar tidak ada kulitnya! ๐Ÿ˜‰

Resep Bolu Gulung Cokelat Kacang, Lembut Dan Super Lezat!

Maaf saat pengambilan gambar tidak bisa, tidak ada yang boleh mengambil gambar, hahaha… Asistennya tidak bisa mengambil gambar, lalu saat dia bilang harus keliling lokasi, katanya lari jauh. karena takut kuenya rusak hahahah… ๐Ÿ˜€

Niiiihhhh, aku minta resep BF roll yang kubuat kemarin. Saya hanya sempat upload dan tulis resepnya jadi maklum guys ๐Ÿ™‚

Saya membuat gulungan BF ini beberapa hari yang lalu. Di sela-sela pembuatan adonan kue sesuai pesanan, tanpa pikir panjang saya membuat kue ini untuk teman-teman saya untuk minum teh sore (halach, seperti kehabisan loyang, qiqiqiiii…). Imam Nadhifa sudah berdebat dengan Kueh.

Ukuran gulungannya tidak terlalu besar, sehingga cocok untuk kumpul besar atau untuk mengisi bekal makan siang. Kemarin saya hanya membuat 1/2 resepnya (pakai 6 butir telur) untuk membuat roti ukuran 24x24x4cm. Soalnya di rumah cuma ada kita bertiga jadi cepat selesai hehehhhh…

Ide Kue Bolu Gulung Teratas Di 2024

Kalau mau 1 resep, panggang 2 buah roti ukuran 24x24x4 cm atau 1 buah roti ukuran 32x32x4 cm.

1 sendok makan emulsifier (opsional) Kalau tidak punya, skip saja, tapi pastikan telur dikocok hingga sangat kental dan lengket

40 gram coklat bubuk (saya pakai Chigildam Bordeaux) ~ warna coklat bubuk juga mempengaruhi kekentalan warna coklat kuenya.

3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan air hingga berbusa, kental, pucat dan lengket (adonan telur akan membentuk pita jika dijatuhkan). Tambahkan pasta hutan hitam. Pukul dengan baik.

Tips Bikin Bolu Gulung Yang Empuk Dan Gak Pecah

4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit menggunakan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata dengan spatula atau hingga rata. Itu harus menyatu dengan baik dengan tepi kolam.

5. Masukkan margarin leleh+mentega sedikit demi sedikit hingga benar-benar homogen dengan spatula. Pastikan tidak ada margarin/mentega yang dapat menimbulkan gelembung!

6. Tuang ke dalam panci, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 20-25 menit, hingga berwarna cokelat keemasan dan berkerak, namun masih keras saat disentuh. Jangan terlalu memanggangnya, nanti bagian atas kuenya kering dan retak/retak saat digulung. Tangga berjalan.

2. Selagi kue masih hangat, balikkan kue ke atas kertas roti baru dan tutupi kue dengan kertas roti. Agar gulungan tetap lentur, potong kue tipis dengan pisau sejajar dengan arah gulungan. Dengan bantuan tisu dan kertas roti, sebaiknya segera gulung kue saat ditekan. sisihkan dan tutup dengan kertas roti hingga agak dingin/hangat.

Bolu Gulung Anti Gagal Takaran Sendok๐Ÿฐ

3. Buka gulungan perlahan, pastikan selai/isiannya cukup. Bersihkan itu. Biarkan hingga benar-benar dingin. Pangkas dan rapikan kedua ujungnya. Olesi seluruh permukaan kue dengan bawang putih/kocok. Tambahkan coklat hitam serut. Hiasi dengan ceri merah.

See also  Skin Care Yang Bagus Untuk Pria

BDCK ini dipesan oleh Ibu Hj. Maemunah, putri kesayangannya Phoebe Nurfitria berusia 10 tahun, dipesan melalui Jeunk Rita.

Kue Utama Orange Cake (3 lapis sponge cake jeruk yang ditaburi plain wine, white ganache dengan orange marmalade dan diolesi irisan jeruk mandarin).

BRIS merupakan salah satu teman tatanan tangguh yang ada di Cilegon. Clappy itu orisinal dan murahan. Saya pesan 40 cup, tapi ada satu yang jatuh saat saya coba masukkan ke kulkas, jadi yang bisa dikirim hanya 39 cup.

Jual Loyang Teflon Kue Kering Toaster Cookie 18 X 25 / Pan Anti Lengket

“Sudahlah… Kuenya sudah dipotong. Ayah menyuruh Rafa untuk tidak makan terlalu banyak atau dia akan cepat habis. Terima kasih… Seluruh keluargaku menyukainya.”

Terima kasih Jeunk orderannya, padahal awalnya saya pesan 2 buah JCC, saya cuma bisa bikin 1 cup dan yang 1 cup krim kejunya masih out of stock (masih seminggu lagi), hikkkzzz…

Ini late post juga hahaha… Terlalu banyak foto dapur yang mentah dan belum dipost tapi hikkzzzz… Malas banget T__T

Prototipe Clappy berukuran sedang ini dipesan oleh Mba Dhani, Cilegon (BRIS Cilegon). Dipesan bersamaan dengan pesanan teman kantor lain (saya tidak edit fotonya).

Rahasia Sukses Membuat Bolu Gulung

Tekwan ini dipesan dalam jumlah banyak oleh Ibu Agus. Untuk porsi sekitar 30 orang. Anda ingin itu menjadi pusat pertemuan keluarga besar. Membuat 2 mangkuk besar.

Alhamdulillah semua orang menyukainya. Ada pula yang tersisa karena ada anggota keluarga yang berhalangan hadir dan keesokan harinya dibawa ke kantor untuk dibagikan kepada rekan kerja.

Repeat order untuk kesekian kalinya dari nenek suster yang sangat menyukai cheesecake ini. Pesan 2 kontainer ukuran sedang.

Toppingnya dibuat agak salah dan saya hanya ingat kismis dan flapjack almond asli ketika sudah siap untuk dimasukkan ke dalam oven.

Roll Cake, Kue Bolu Gulung Yang Empuk Dan Lumer Di Mulut, Ini Dia Resep Dan Tips

Tips agar panggangan tidak lengket, tips agar setrika tidak lengket, tips menggulung bolu gulung agar tidak lengket, tips bolu gulung tidak lengket saat digulung, tips agar bolu kukus tidak lengket di loyang, tips membuat bolu gulung agar tidak patah, agar bolu tidak lengket di loyang, tips agar wajan tidak lengket, cara menggulung bolu gulung agar tidak lengket, tips agar teflon tidak lengket, tips agar kulit bolu gulung tidak mengelupas, cara membuat bolu gulung agar tidak lengket

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *